Капуста квашенная рецепты

Удалите верхние листья, нашинкуйте капусту — ножом или на специальной тёрке. Очистите морковь и натрите на крупной тёрке. Затем добавьте к капусте. Посолите овощи, добавьте немного сахара.

Квашенная капуста

Квашеную капусту с яблоками на зиму готовили в российских деревнях с незапамятных времен. Рецепты тогда, конечно, особо не соблюдали, однако общим принципам следовали. Капусту рубили специальным инструментом — сечкой в деревянных корытах, затем соединяли с тонкой нарезанной морковью и укладывали в бочки, прокладывая кислыми яблоками антоновкой. А еще на дно каждой емкости клали ломоть ржаного хлеба и укрывали его целыми листьями капусты. Зачем это делали? Чтобы процесс квашения шел активнее и быстрее, конечно!

Подготовленные кочаны нашинковать стружкой шириной не более 5мм. Морковь натереть или порезать в лапшу. Для квашения лучше всего брать поздние сорта капусты.

• Пошаговый рецепт с фото
• Ваш браузер устарел, поэтому сайт может отображаться некорректно. Обновите ваш браузер для повышения уровня безопасности, скорости и комфорта использования этого сайта.
• Национальным блюдом многих стран мира считается квашеная капуста, рецепт классический готовится из минимума компонентов. Для ее приготовления понадобится капуста, морковь и соль.
• Квашеная капуста по этому рецепту получается очень вкусной, хрустящей и не становится мягкой. Этот рецепт просто находка.
• Пошаговый способ приготовления квашеной капусты
• Автор: Дарья Сизова, Кулинарный редактор Food. Про заготовки Как солить и мариновать.
• Мамин рецепт квашеной капусты.
• Рецепт приготовления квашеной капусты довольно прост, поэтому приготовить вкуснейшую квашеную капусту в домашних условиях способен каждый. Актуальное блюдо для сыроедов.
• Хрустящая квашеная капуста: рецепт классический
• Квашеная капуста — классическое блюдо.
• Квашеная капуста по классическому рецепту - это ценный продукт для пищеварения и здоровья.
• Для покупки товара в нашем интернет-магазине выберите понравившийся товар и добавьте его в корзину. Минимальная сумма заказа - рублей.

Галина Назарова. Я много готовлю, но капусту раньше не квасила — покупала в магазине. Когда редакция Тинькофф Журнала попросила меня написать такой рецепт, я даже немного переживала, получится ли.

Похожие статьи

• Салат из цветной капусты с овощами на зиму
• Маринованная капуста быстрого приготовления со свеклой и морковью рецепт
• Запеканка с цветной капустой и сыром и курицей - Запеканка из цветной капусты с сыром
• Салат с капустой курицей и яичными блинчиками - Салат из белокочанной капусты с курицей и яичными бл